| 花菇是香菇中的上上等產品，主要用於出口創匯，營養豐富，菇的蛋白質中,含有18種氨基酸。而人體所必需的8種氨基酸，香菇就占了7種。香菇還含有多量的谷氨酸、各種糖類等，而這些正是構成香菇的營養價值固有的清香、風味的重要物質。故營養學家稱香菇的營養價值是牛肉的4倍，把香菇譽為“植物性食品的頂峰”。近年來，醫學研究還發現，在100克干香菇中，含有265毫克的維生素D母（即麥角甾醇），這種D母和太陽光接觸即變成維生素D，可用來防治嬰儿佝僂病和促進小孩骨骼、牙齒、身體等的正常生長和發育；香菇中不遜這含有腺膘呤和多種酶，可以用來預防肝硬化及治療人體因缺酶而引起的各種疾病。此外,香菇因是多糖體,除可降低血壓外,能提高人體的免疫力,在抗癌、防癌方面具有一定的作用。1989年3月25日,聯合國專家、國際熱帶地區菇類學會主席張樹庭教授對香菇的讚美題詞：“無芽，無葉，無花，自身結果；可食，可藥，可補，週身是寶。”據日本東京大學的一個研究小組証實，從香菇組織中提取的水溶性木質素，具有刺激巨噬細胞的功能，有助于血液中骨髓細胞的增強，對艾滋病病毒的增殖具有較強的抑製作用含有人體必需的8種氨基酸，30多種酶類，多種維生素和無機鹽，被譽為“菜中之王”，“香代植物食品的頂峰”。渠首牌香菇還含有抑制腫瘤的香菇多糖，降血壓及膽固醇的腺呤生物，抗病毒的干擾素誘導劑，尤其是維生素力源最為豐富，可促進儿童骨骼和牙齒發育。渠首牌香菇還有一個獨特之處，就是所含的必需氨基酸數與人體所需數量和比例最為吻合，故是首選的“優質蛋白質”來源。遠日本、韓國、泰國、印度尼西亞、菲律賓、西歐、北美以及港奧台，在國內外市場上久負盛名。 |
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